Die Kartoffel: Geschichte und Zukunft einer Kulturpflanze

	Die Kartoffel: Geschichte und Zukunft einer Kulturpflanze
	Dieser Band ist zur Eröffnung der neuen Ausstellungshalle des Niedersächsischen Freilichtmuseums und zur Sonderausstellung: Die Kartoffel: Geschichte und Zukunft einer Kulturpflanze erschienen. Sowohl Ausstellung als auch Katalog werden von der heimischen Industrie gefördert.
	Den beiden Herausgebern kann bescheinigt werden, daß sie eine äußerst interessante Sammlung von insgesamt 20 Einzelbeiträgen zusammengestellt haben. In zwei Hauptteilen: Geschichte - Kulturgeschichte sowie Landwirtschaft - Botanik werden jeweils Gesamtdarstellungen der Problemkreise sowie Regionalstudien bzw. exemplarische Einzelstudien vorgestellt. Dabei wird dem Leser nicht nur ein Überblick über die Entwicklung des Kartoffelanbaus aus kulturgeschichtlicher Sicht geboten, sondern er erhält auch die Möglichkeit, sich eingehend über den gegenwärtigen Stellenwert des Kartoffelanbaus zu informieren. Für den an der Sozial- und Wirtschaftsgeschichte der Landwirtschaft des Oldenburger Münsterlandes und angrenzender Landkreise Interessierten sind vor allem die Studien zum Kartoffelanbau und Kartoffelverzehr im Artland von PELZER, REINDERS und SEGSCHNEIDER und im Oldenburger Münsterland von BOKELMANN und HAMMERSEN von Interesse. Einige Firmenstudien runden diesen Themenkomplex ab. Für den mehr an allgemeinen kultur- und wirtschaftsgeschichtlichen Fragen interessierten Leser sind die umfangreicheren Aufsätze von ZIESSOW über die Ausbreitung des Kartoffelanbaus in Europa sowie von ACHILLES zur Intensivierung der Landwirtschaft durch den Kartoffelanbau zwischen 1750 und 1914 zu empfehlen.
	Der Band ist reich mit Abbildungen, Fotos und Tabellen ausgestattet und zeichnet sich durch ein gelungenes Layout aus. Man kann den Herausgebern und dem Museumsdorf nur wünschen, daß sie diesen Standard auch in den Folgebänden halten können.